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DCCZ系列微型智能炒貨機
DCCZ系列小型自動炒貨機
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許昌智工機械制造有限公司
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湖南客戶來廠試機電磁炒貨機現場炒制200斤水洗食品用芝麻!

湖南客戶來廠試機電磁炒貨機現場炒制200斤水洗食品用芝麻!

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詳情介紹:

     2019年10月17日,湖南客戶自帶200斤芝麻來許昌智工實地考察多功能電磁炒貨設備,現場洗芝麻,用許昌智工DCCZ7-15型現場試機炒制食品用芝麻,一鍋200斤水洗芝麻,145度,25分鐘一鍋,炒出來的食品芝麻,無糊點、料料飽滿,客戶對炒制效果和設備都非常滿意,現場訂購一臺200斤炒芝麻設備一臺,感謝您的信任與支持!!

炒芝麻機.jpg

     天然氣價格持續走高,電磁炒貨機再受市場青睞!

     目前市場上流行的炒貨機有電磁炒貨機、燃氣炒貨機和電爐絲炒貨機,本周以來許昌智工生產的電磁炒貨機一再收到市場的青睞,原因有主要有兩點:1、節能環保 杜絕傳統方式炒制帶來的空氣污染,符合環保發展方向;2、燃氣價格走高,環保促使傳統燒煤企業轉向燃氣方式,致使燃氣供給不足!3、電磁加熱降低熱損耗,電力成本較低,符合行業發展趨勢!

    芝麻糖是我國傳統產品,風味獨特,吃起來酥脆香甜,不僅是兒童喜愛的食品,大人也喜歡吃。芝麻糖加工方法簡單,適合農村家庭生產。

電磁炒貨機.jpg

   主要原料有玉米(或小米)、大麥、芝麻等。

     1、先將玉米用220型粉碎機磨成米粒狀,每100公斤玉米糝子拌水45公斤,(夏季40公斤)攪拌均勻后堆放5小時,然后倒入鍋內蒸。待汽水上來后,進行放氣。每放兩次氣加一次水,共放6次,第一次加水20公斤,第二次加水10公斤,第三次加水5公斤。加水的目的是為了將原料蒸透燜熟。蒸好的玉米糝子要像凍肉一樣。

     2、在蒸熟的原料中攪拌35%的大麥芽,(大麥用溫水浸泡1小時,放在室內發芽,發芽后用打漿機打或用石碾碾成糊狀),放到鍋內蒸半小時左右,然后取出置缸內發酵。

     3、發酵后用50公斤蒸鍋水灑在原料上,3小時又把糖水倒入另一容器,原料倒進鍋內繼續熬,隨即加水2次,先加開水200公斤,2小時又把糖水倒進容器,再加水100公斤,殘渣用紗布包過濾出來,鍋內的糖水同前2次倒出的糖水一起加火熬制。2小時后用水瓢反復揚,待糖汁成片狀時,再用糖棍攪1小時。然后改用微火繼續熬,直至用木棍挑起一點見風即脆為止。

     4、將熬成的糖汁舀到小鍋內蓋好。(以防糖涼發硬拉不開),隨即上板盤條,盤條時一次盤1公斤左右,一人先在勾板上將糖條盤虛,再交另一人迅速扯成條,掛竿拉成直徑1.5厘米的圓柱條狀,最后用火刀節成15厘米長的小段(火刀燒熱而不發紅),再放到篩子里用蒸汽騰一下,沾上脫皮芝麻即可。一般每100公斤玉米出糖48~50公斤。

芝麻脫皮的方法:用涼水將芝麻浸泡12小時,撈出倒入鍋內炒成半干,用簸箕將皮簸出,然后再炒第二次,把芝麻炒脹即可沾糖。

炒芝麻機.jpg


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